Dovi, bénéficiaire Mivo Energie au Togo
Dovi est restauratrice à Baguida, à l’est de Lomé. Grâce à Mivo Energie, programme d’accès à l’énergie d’Entrepreneurs du Monde au Togo, Dovi, a pu réduire la pénibilité de son travail et économiser du temps et de l’argent !
« Je suis née à Lomé mais je vis maintenant à Baguida, à l’est de la capitale. Il y a 6 ans, j’ai ouvert mon restaurant dans le quartier d’Adamavo. J’y vends des brochettes, du riz, et des spaghettis avec diverses sauces.
Je suis venue à Baguida car c’est moins cher et que 3 de mes 5 enfants vivent encore à la maison. Je n’ai pas toujours été restauratrice : j’ai étudié la fabrication du pain quand j’étais jeune et travaillé quelques temps dans une pâtisserie. Je suis ensuite devenue restauratrice parce que je voulais être à mon propre compte.
Mon métier me permet de parler aux gens. Au Togo, les gens parlent beaucoup et le contact est facile. Chacun a sa propre histoire : certains attendent quelqu’un en retard et mangent en l’attendant, d’autres sont en route pour un rendez-vous et s’arrêtent par hasard à mon échoppe avant de repartir. La plupart des clients sont cependant des habitués de mon quartier. Ils viennent souvent et on discute de la vie du quartier, des gens et des groupes de chants dont je fais partie.
Deux réchauds à gaz qui changent tout
J’ai développé mon restaurant grâce à l’appui d’Assilassimé, programme de microfinance sociale d’Entrepreneurs du Monde, qui m’a donné accès à la formation, au crédit et à l’épargne. Un jour, mon animateur m’a mise en relation avec MIVO Energie et j’ai acheté deux réchauds à gaz : un pour la friture des kolikos (ignames frits) et l’autre pour la cuisson des sauces.
Je me suis rapidement rendu compte que le gaz m’apportait d’autres avantages que la simple réduction des coûts d’achat de charbon. Une difficulté de mon travail est la chaleur. Les foyers à charbon diffusent la chaleur de cuisson partout dans mon stand, alors qu’avec le réchaud a gaz, il fait chaud au-dessus des casseroles, mais pas autour. Le réchaud à gaz diminue donc la pénibilité de mon travail.
Je réduis également le nombre de trajets pour m’approvisionner en combustible : avant, je devais acheter du charbon toutes les semaines alors que maintenant je vais recharger mes bouteilles de gaz toutes les trois semaines environ. Le gaz me permet ainsi d’économiser de l’argent … et du temps ! »
